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火星人X7Z廚房:上海名菜扣三絲,清爽不油膩,吃了一口就停不下來了

2020-06-18 來源:集成灶網(wǎng) 責(zé)任編輯:?jiǎn)棠? 瀏覽數(shù):1557 手機(jī)訪問:集成灶在線
火星人集成灶

火星人集成灶

公司名稱:火星人廚具股份有限公司

門店數(shù)量:700+ 基本投資:30-50萬

天氣越來越熱,每天都在糾結(jié)要吃什么。太素,不想吃;大魚大肉,太油膩!這時(shí)候就需要一道有葷有素,又清爽又開胃的扣三絲了。
扣三絲是上海本幫菜代表性菜肴之一,是三種不同的絲放入碗中,蒸好倒扣而來,湯汁清亮,絲絲入味!
火星人X7Z廚房:上海名菜扣三絲,清爽不油膩,吃了一口就停不下來了
制作過程
準(zhǔn)備食材:雞胸肉、火腿、筍、香菇、油菜、高湯
準(zhǔn)備調(diào)料:蔥、姜、鹽、料酒
火星人X7Z廚房:上海名菜扣三絲,清爽不油膩,吃了一口就停不下來了
1. 雞胸肉加姜片,和火腿一起蒸15分鐘。
模式:蒸煮模式→溫度:100度→時(shí)間:15分鐘→開始
火星人X7Z廚房:上海名菜扣三絲,清爽不油膩,吃了一口就停不下來了
2. 筍剝皮焯水后切絲,取出蒸好的雞胸肉和火腿,火腿切絲,雞胸肉撕成細(xì)絲。

3. 碗里刷油,香菇橫切一刀,放在碗底。切好的三絲分別豎著貼在碗邊,擺齊,剩下的放在碗里壓實(shí)。
火星人X7Z廚房:上海名菜扣三絲,清爽不油膩,吃了一口就停不下來了

火星人X7Z廚房:上海名菜扣三絲,清爽不油膩,吃了一口就停不下來了
4. 加入高湯,和適量的鹽,蒸10分鐘
模式:蒸煮模式→溫度:100度→時(shí)間:10分鐘→開始

5. 青菜洗凈,焯水備用。
6. 取出倒扣在盤子中,澆上高湯,擺上青菜。

這道色香味俱全的扣三絲就完成啦!
雞肉、火腿、筍絲融合著高湯的鮮美
清爽不油膩
保你吃一口就忘不掉了!

火星人X7Z廚房:上海名菜扣三絲,清爽不油膩,吃了一口就停不下來了
編輯:集成灶在線--小林

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