金廚電壓力鍋是集“電飯煲”、“壓力鍋”、“燜燒鍋”三個一體的新型炊具，具有省時、省電、安全、環(huán)保的優(yōu)點，是廚房電器的升級產品，主要具有以下優(yōu)點：

　　1、真正實現蒸、煮、燉、燜全功能；

　　2、全自動烹調，無須專人照料；

　　3、煮飯比電飯煲省電20%，省時15%，煲粥、煲湯、燜燒難熟食物省時40%以上，省電45%以上；

　　4、全程密封烹調，安靜不冒氣、不溢出，鍋內溫度可達110-115度，高原地區(qū)也可使用。

（二）、電壓力鍋與其它鍋具的優(yōu)缺點對比

　　1、電飯煲的優(yōu)缺點：可以實現蒸、煮、燉等功能，但耗時、耗電，煮流汁食物時湯汁有時會溢出；

　　2、壓力鍋的優(yōu)缺點：可以實現蒸、煮、燉等功能，但由于燃氣具有不可控制性，需要有人照看，且具有一定的安全隱患；

　　3、燜燒鍋的優(yōu)缺點：可以實現燜的功能，具有節(jié)約能源的作用，但功能過于簡單，只能烹調小部份食物。

　　而以上幾點，電壓力鍋均能兼顧，由此可以看出，電壓力鍋具有無法比擬的優(yōu)勢。

（三）、電壓力鍋的安全結構介紹

　　1、開合蓋安全裝置：主要是通過鍋蓋上的浮子閥實現該功能，當鍋蓋與鍋體扣合不到位時，鍋內不能升壓；當鍋內有壓力時，鍋蓋鎖死不能打開。

　　2、限壓安全裝置：主要是通過鍋蓋上的限壓閥來實現該功能，當鍋內壓力超過設定的壓力時，限壓閥會自動排氣泄壓；

　　3、限溫安全裝置：主要是通過限溫器來實現該功能，當鍋內溫度達到設定溫度時，限溫器自動切斷電源。

　　4、超溫保護裝置：主要是通過超溫熔斷器來實現該功能，當鍋內溫度超過最大允許值時，超溫熔斷器會自動熔斷，永久切斷電源。

　　5、泄壓安全裝置：主要是通過壓力鍋的自身結構來實現該功能，當鍋內壓力超過最大允許值時，鍋蓋周邊會自動排氣泄壓，確保不會發(fā)生爆鍋現象。

（四）、電壓力鍋使用的注意事項

　　1、禁止將本產品置于潮濕環(huán)境中使用；

　　2、內鍋不能空燒或置于其它熱源上燒煮；

　　3、將內鍋放入外鍋之前先將內鍋及發(fā)熱盤抹干凈，放入后左右旋轉一下內鍋，保持內鍋與發(fā)熱盤充分接觸；

　　4、不能損傷密封圈，不能用其它膠圈代替；

　　5、電壓力鍋開始工作時，限壓閥一定要撥至密封位置；

　　6、防堵罩和密封圈應經常清洗，保持清潔，同時也為了保證鍋具的密封性；

　　7、浮子閥未落下時，不能強行開蓋；

　　8、限壓閥上不能添加任何重物或用其它物品代替；

　　9、如果鍋內煮流汁食物（粥類、粘性食物），不能馬上撥限壓閥放氣，否則湯汁會從排氣管噴出；

　　10、撥動限壓閥放氣時，請不要將手和臉靠近限壓閥排氣管，以免被排出的蒸氣燙傷；

　　11、保溫時間最長12小時，最好不要超過6小時；

　　12、搬動產品時，請端中環(huán)上的提手，勿提鍋蓋上的手柄。

（五）、電壓力鍋對比高壓鍋

　　安全、無噪音：不少人反映用傳統(tǒng)壓力鍋煮飯總有點擔驚受怕的感覺，一到飯快要煮熟的時候，壓力鍋就會“吱吱”地響，鍋頂上的小錘子還不斷地轉動放出氣體，真怕錘子什么時候會飛出來。而電壓力鍋采用撥動式定向卸壓放氣閥，安全、安靜，讓烹飪變得更加安全、舒心。

　　方便、衛(wèi)生：用傳統(tǒng)壓力鍋煮飯、燉肉快熟的時候，壓力鍋就會“吱吱”地響，這時候會有大量的氣體溢出，尤其是用壓力鍋煮肉的時候，蒸汽溢出的油漬又很難清洗，久而久之，壓力鍋的蓋上變得發(fā)烏，無光澤。而電壓力鍋的工作原理采用的是無沸煮食，鍋內煮食物水分無沸騰，所以在壓力鍋工作時，氣閥沒有氣體溢出，這樣可以保證壓力鍋清潔方便，干凈衛(wèi)生。

　　省時、省電：煮飯只用七八分鐘、煲骨頭湯只用二十分鐘！這對于工作繁忙而又想自己在家開火的上班一族來說應該是個不小的誘惑。而且全封閉的結構，煮飯、煲湯不會溢出，自動保溫，無需費心看管。如果是電腦電壓力鍋，還有預約定時功能，在上班前預約煲湯，下班后就可享用美味的湯水啦?？焖俚呐胝{過程，不僅為國家節(jié)省能源，還可以為你的荷包省點錢呢！

　　功能齊全：真正的一鍋多用，蒸、煮、燉、熬、煲、燒、煨等多種烹飪功能，想怎么弄就怎么弄，而且營養(yǎng)美味都不打折。

高壓鍋一直是日常生活中家庭主婦們烹調的好幫手，但高壓鍋有笨重、容易爆鍋、噪音大等諸多缺陷。而近兩年剛剛在廚具市場崛起的電壓力鍋克服了傳統(tǒng)高壓鍋的缺點，開始逐漸走進百姓家庭，并顯現出了取代傳統(tǒng)高壓鍋的趨勢。
傳統(tǒng)高壓鍋采用蒸汽閥控制鍋內壓力，一旦蒸汽閥被堵塞，隨時就有爆炸的危險。電壓力鍋是采用國家專利“匚式結構”，完成電壓力鍋內閉環(huán)式壓力自動控制，有效保證了安全性。另外，電壓力鍋采用微電腦控制，使用過程中無須人看管，從而把家庭主婦從“看管高壓鍋”的時間中解放出來。再有，電壓力鍋采用撥動式定向泄壓放氣閥，安全、安靜，而且，用電壓力鍋能實現超大壓力煮食，煮得更快、更節(jié)能。

下面小編給打算購買電壓力鍋的消費者幾點建議：
1.機械式電壓力鍋和微電腦式電壓力鍋的控制方式不同，使用效果完全一樣，前者操作復雜，后者方便直觀，但價格較高。
2.選購電壓力鍋的規(guī)格應考慮人口數量，2-3人的家庭宜選4升的，3-5人的家庭宜選5升的，6人以上的家庭宜選6升或8升的。
3.性能方面要著重檢查內鍋與電熱盤接觸是否良好、通電發(fā)熱是否正常，此外還要檢查功能開關、輕觸式按鈕是否正常。旋動調節(jié)器和定時器動作應自如，加熱和保溫指示燈相應亮滅，定時器倒計時完成后能自動關機等。電源線和電源插頭絕緣要良好，無氧化銹蝕等。
4.電壓力鍋安全裝置的性能很重要，因為安全性能的優(yōu)劣直接影響其使用性能。首先檢查鍋蓋的密封圈應無變形和龜裂，將鍋蓋嵌到鍋體端口，順時針旋轉鍋蓋手柄至定位位置，鍋蓋應密封良好。查看浮子閥、排氣閥、安全閥、防堵罩安裝要牢固可靠，金屬外表面光亮無氧化銹蝕等。最后，注水通電試鍋，加熱到預定溫度，排氣閥能正常排氣，定時器能自動關機。
5.說明書、相關標志及安全提示詳盡齊備。
6.應選購通過3C認證和ISO9002國際質量認證的產品。