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普森集成灶:舌尖上的冬至,與您共享!

2015-12-22 來源:中國集成灶網(wǎng) 責(zé)任編輯:喬木 瀏覽數(shù):528 手機(jī)訪問:集成灶在線
普森集成灶

普森集成灶

公司名稱:浙江普森電器有限公司

門店數(shù)量:700+ 基本投資:20-30萬

普森集成灶:舌尖上的冬至,與您共享!

冬至既是二十四節(jié)氣之一,也是中國的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日,冬至俗稱“冬節(jié)”、“長至節(jié)”、“亞歲”等。在古代還曾有“冬至大如年”的說法,宮廷和民間歷來十分重視,從周代起就有祭祀活動(dòng)。直至今日,冬至的祭祀活動(dòng)還在延續(xù)。“冬節(jié)”前后,家家戶戶都會(huì)擺酒席祭拜祖先,將菜肴美酒擺好,向祖先祭拜,祭拜后一家人坐下吃,這叫作“做節(jié)”,白天的時(shí)候還要上祖墳燒紙錢祭祖,修墳整墓,這是冬至的祭祀。

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冬至大如年,所以好吃的很多。北方吃餃子,南方吃湯圓,這是最為普遍的。在北方,每年農(nóng)歷冬至這天,不論貧富,餃子是必不可少的節(jié)日飯,這種習(xí)俗,是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。相傳南陽醫(yī)圣張仲景還鄉(xiāng)時(shí)適逢大雪紛飛,寒風(fēng)刺骨。他看見鄉(xiāng)親們衣不遮體,有不少人的耳朵被凍爛了,非常難過,就叫弟子搭起醫(yī)棚,用羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放置鍋里煮熟,撈出來剁碎,用面皮包成像耳朵的樣子,再放下鍋里煮熟,施舍給百姓。服食后,鄉(xiāng)親們的耳朵都治好了。后來,每逢冬至人們便模仿做著吃,是故形成吃餃子的習(xí)俗,連帶還有“不吃餃子掉耳朵”的說法。
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而在南方更多的是吃湯圓,“圓”意味著團(tuán)圓、圓滿,冬至吃的湯圓又叫“冬至團(tuán)”,民間有“吃了湯圓大一歲”之說。冬至團(tuán)可以用來祭祖,也可用于互贈(zèng)親朋。古人有詩云:“家家搗米做湯圓,知是明朝冬至天。”在浙江臺(tái)州,又叫擂圓,煮熟后放在豆黃粉里滾拌,因?yàn)檫@個(gè)過程方言叫“擂”,所以冬至圓起名叫“擂圓”,而豆黃粉是用黃豆炒熟后磨成粉再拌入紅糖,味道香甜濃郁,配上糯米圓的細(xì)膩糯軟,令人食欲大增。

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除了以上這些,冬至這天在不同地區(qū)還有不同的習(xí)俗。在江南水鄉(xiāng),有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗,用以驅(qū)避疫鬼,防災(zāi)祛病。山東滕州一帶,這天被稱作伏九,節(jié)前會(huì)給長輩送諸如羊肉等禮品,伏九家家都要喝羊肉湯,對(duì)個(gè)人對(duì)長輩對(duì)家庭都為圖個(gè)好兆頭。傳統(tǒng)的姑蘇人家,會(huì)在冬至夜喝冬釀酒,冬釀酒是一種米酒,加入桂花釀造,香氣宜人。在寒冷的冬天,冬釀酒不僅能夠驅(qū)寒,更是寄托了姑蘇人對(duì)生活的一種美好的祈愿。當(dāng)然了,冬至的習(xí)俗要真說完那可得用上好幾期《舌尖上的中國》,這里只是例舉了其中的幾個(gè)有代表性的,好讓大家知道今天回家應(yīng)該吃點(diǎn)什么?

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冬至在養(yǎng)生學(xué)上是一個(gè)最重要的節(jié)氣,主要是因?yàn)?ldquo;冬至一陽生”。冬至到小寒、大寒,是最冷的季節(jié),普森集成灶提醒大家要注意防寒保暖,合理調(diào)節(jié)飲食起居,保持良好的心境,進(jìn)行適當(dāng)?shù)挠憻?,適量進(jìn)補(bǔ),至于廚房的事,就交給普森集成灶就可以了。

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文:中國集成灶網(wǎng)

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