億田集成灶邀您品味“傳家菜”背后的“中國味道”

煎、炒、烹、炸、煮，中國烹飪的方法五花八門；酸、甜、苦、辣、咸，中國美食的味道無窮無盡。每一道傳承的美味都經(jīng)過反復(fù)制作和改良，傳家菜背后也有著五味陳雜的故事，今晚22:38分億田集成灶攜手央視一套大型廚藝真人秀節(jié)目《中國味道.尋找傳家菜》邀您體會“傳家菜”背后的“中國味道”。

首位登場的傳承人豪言“十分鐘內(nèi)能把一條魚做出十種花樣”遭到BOSS團質(zhì)疑，這位來自江西，自稱是武林中人還是一名出道歌手的李有才。桀驁不馴的半路廚師性格沖動，跌宕起伏的人生經(jīng)歷曾使他被受磨難。今天他將這道傳承了180年，又在他手中反復(fù)練習(xí)一萬個小時的酸菜魚帶到了現(xiàn)場。

第二位美食傳承人韋忠秀是一名21歲的布依族女兒。能歌善舞又開朗樂觀的她其實從12歲起就承擔(dān)起了照顧家庭的重?fù)?dān)。平淡而清苦的日子里，她用巧思和創(chuàng)意烹飪出一道道布依族傳統(tǒng)美食，給爺爺奶奶和年幼的弟弟帶來無數(shù)堅強和快樂。十年釀成的民族美食能否引發(fā)評委的爭搶？

最后一位傳承人高文平是一名山東聊城的專業(yè)廚師，他也是高氏烹飪技術(shù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人。他十四歲起便子承父業(yè)，苦學(xué)廚藝，將制作技術(shù)巧妙地運用在烹飪美食上，并將祖父輩創(chuàng)立的老字號重新掛起。而他來到這里的目的是想將這個傳承菜的技術(shù)傳到千家萬戶。