您的位置 :首頁 > 新聞首頁 > 行業(yè)相關(guān) > 廚壹堂靜音集成灶 | 好吃到停不下來,蛋黃酥制作攻略快來學(xué)習(xí)吧!

廚壹堂靜音集成灶 | 好吃到停不下來,蛋黃酥制作攻略快來學(xué)習(xí)吧!

2022-09-16 來源:集成灶網(wǎng) 責(zé)任編輯:喬木 瀏覽數(shù):1525 手機(jī)訪問:集成灶在線
讓我們一起來學(xué)習(xí)如何用廚壹堂靜音集成灶來制作吧!一邊制作美食一邊聽音樂刷劇,廚壹堂靜音集成灶讓您享受極致廚房體驗(yàn)。
食材準(zhǔn)備
水油皮:中筋粉250克、豬油70克、水100克、細(xì)砂糖 27克
油酥:低筋粉175克、豬油85克
內(nèi)餡:豆沙餡420克、咸鴨蛋黃20個(gè)
其他:蛋黃液1-2個(gè)、黑芝麻/白芝麻少許
制作方法
1、先在蛋黃表面噴高度白酒,烤箱預(yù)熱180度中層5分鐘即可;直到蛋黃半熟可以不烤出油;
廚壹堂靜音集成灶 | 好吃到停不下來,蛋黃酥制作攻略快來學(xué)習(xí)吧!
2、制作水油皮:將事先準(zhǔn)備好的中筋粉,豬油,糖混合,再加入60-70℃熱水,水不要一次性加入,看面團(tuán)的狀態(tài);拌勻揉成光滑的面團(tuán)。揉好的水油皮保鮮膜包裹好入冰箱松弛30分鐘;
3、制作油酥:低筋粉過篩置于大碗中加入豬油,翻拌揉捏至無干粉即成油酥,入冰箱冷藏;
4、制作內(nèi)餡:咸鴨蛋放涼,取21克豆沙搓成圓球后按扁,包入一個(gè)咸蛋黃,虎口收口包緊搓圓;
5、將松弛好的油皮和油酥各分成20等份,油酥13克,水油皮22克,搓蓋上保鮮膜,防止風(fēng)干;
6、取一個(gè)油皮面團(tuán)搟成圓形面片,放入一個(gè)油酥面團(tuán),用虎口處從下往上推收外皮,捏緊收口,將收口朝下滾圓面團(tuán);
7、取一份包好的面團(tuán)做搟卷,搟成10-12CM,第一次搟好松弛15分鐘,然后搟卷第二次,繼續(xù)松弛15分鐘;
8、第二次搟卷好的油酥皮從中間用大拇指壓一下,然后左右兩頭往中間捏,再用手掌按壓一下,然后搟面片,上下?lián){一次,90度轉(zhuǎn)動面片,再一下?lián){一次,不要來回?fù){;(不搟破的秘訣:光面朝上捏口朝下?lián){,不會破)
9、將搟好的面片中間放入蛋黃豆沙餡,包的時(shí)候光滑面要朝外,虎口上推面皮慢慢轉(zhuǎn)圈收口;(收口一定要緊,不留空隙,不然會爆餡)
10、放入烤盤均勻刷上兩層蛋黃液,再在蛋黃酥生胚上撒少許黑芝麻;
11、烤箱預(yù)熱175度,烤45分鐘,上色效果滿意后蓋上鋁箔紙,上色不夠再烤5-10分鐘。
12、待烤箱工作結(jié)束,好吃到停不下來的蛋黃酥就完成啦!
除了經(jīng)典的豆沙蛋黃甜咸適宜,還可以發(fā)揮自己的想象力,用不同的餡料,相信會帶來完全不同的美味!快來用廚壹堂靜音集成灶制作美味的蛋黃酥吧!擁有廚壹堂靜音集成灶,輕松吃遍天下美食!
編輯:集成灶在線--蘭羽

本文二維碼
使用手機(jī)微信“掃一掃”功能,掃描以上二維碼,即可將本文發(fā)布到“朋友圈”中。

微信公眾號
掃描左邊二維碼,關(guān)注集成灶在線微信公眾號,實(shí)時(shí)了解最新集成灶在線家居行業(yè)動態(tài)。

廚壹堂集成灶 品牌感興趣,想了解更多品牌加盟信息

今天已經(jīng)有 20 位創(chuàng)業(yè)者成功獲得了加盟方案!

請花三秒鐘,填寫您的加盟意向:

意向地區(qū):

您的姓名:

您的號碼:

  • 江西/上饒市陳俊宏提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 廣東/肇慶市黃生提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 湖南熊莉莉提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 湖南/長沙市吳先生提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 陜西/西安市楊典提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 云南/昆明市王文杰提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步

版權(quán)與免責(zé)聲明:

一、本文圖片及內(nèi)容來自廚壹堂廠家,不代表本站的觀點(diǎn)和立場,如涉及各類版權(quán)問題請聯(lián)系及時(shí)刪除。

二、凡注明稿件來源的內(nèi)容均為轉(zhuǎn)載稿或由企業(yè)用戶注冊發(fā)布,本網(wǎng)轉(zhuǎn)載出于傳遞更多信息的目的;如轉(zhuǎn)載稿涉及版權(quán)問題,請作者聯(lián)系我們,同時(shí)對于用戶評論等信息,本網(wǎng)并不意味著贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性。

三、轉(zhuǎn)載本站原創(chuàng)文章請注明來源:集成灶在線

圖片新聞

頭條推薦

  • 一周建材必看丨新品迭出、終端活動集中爆
  • 科恩安徽戰(zhàn)區(qū)核心經(jīng)銷商培訓(xùn)火爆開啟,這
  • 一周建材必看丨最艱難的“金九銀十”來了
  • 森歌質(zhì)量管理“成績單”又添重磅榮譽(yù),喜
  • 森歌19周年慶超值鉅惠丨以專業(yè)、高質(zhì)的產(chǎn)

為您精選更多集成灶在線品牌

今天已有20人提交加盟信息

 
熱門品牌
我要加盟廚壹堂

    今天已收到20位咨詢申請加盟

SVG Modal background Created with Snap

我對 廚壹堂集成灶 感興趣

加盟需要準(zhǔn)備多少錢?

3秒算出加盟預(yù)算

  • *面積預(yù)算
  • *您的稱呼
  • *聯(lián)系電話
  • *所在地區(qū)
  • 注:請?jiān)诩用嗽斍槔锾顚懸庀蚣用似放苹蚱放葡嚓P(guān)事宜,謝謝!

Close
X

加盟費(fèi)用計(jì)算中

您好!稍后會有招商專員與您聯(lián)系,并提供詳細(xì)加盟預(yù)算供您參考,具體加盟預(yù)算請以廠家報(bào)價(jià)為準(zhǔn)。
工作時(shí)間:星期一至星期六上午9:00-下午5:30