有朋友咨詢到，剛到手了一臺培恩Q7ZK蒸烤款
集成灶，面對功能這么多樣的蒸烤神器，做美食時(shí)到底該用什么模式呢？一時(shí)間有點(diǎn)無從下手。
培恩Q7ZK集成灶的蒸烤箱，蒸烤消炸四合一，一共有9種功能模式和智能菜單功能。不熟悉的小伙伴第一次上手的話確實(shí)是有點(diǎn)難度。今天我們就來答疑解惑，給大家講解一下各種蒸烤模式在日常使用中如何正確選擇。
01
蒸模式介紹
蒸模式分為純蒸模式和高溫蒸模式。
純蒸模式：純蒸的可調(diào)溫度范圍在85℃-100℃之間，適合想要保留食物原汁原味、追求營養(yǎng)的蒸制模式。一般熱飯菜，或者蒸制食物都使用這個(gè)模式100度即可。
高溫蒸模式：蒸煮的溫度更高，可調(diào)溫度范圍在105℃-120℃之間，一般比較難熟的肉或者難燉的湯，使用這個(gè)模式即可。
溫馨提示
①蒸制前需將水盒的水添加到最高水位線，水盒推進(jìn)去聽到咔噠聲后，水盒即恢復(fù)原位。
②蒸制是通過蒸汽上下流通從而導(dǎo)致食物蒸熟，所以，一定要使用網(wǎng)架或者蒸盤來進(jìn)行蒸制，網(wǎng)架最好（可給予足夠的蒸汽量上下流通）。
③蒸制的時(shí)候內(nèi)腔不要放置別的配件，會阻擋蒸汽流通，比如接油盤禁止放置底部。
④蒸包子/饅頭在網(wǎng)架上鋪一層不粘硅膠墊/剪了洞的油紙即可。
⑤除了肉類或難熟的食物外，設(shè)置的溫度盡量不要超過100度。
02
烤模式介紹
Q7ZK蒸烤箱內(nèi)膽上方有加熱管和熱風(fēng)循環(huán)裝置，將熱量均勻輸出。Q7ZK有嫩烤、熱風(fēng)烤、燒烤3種烤模式，可調(diào)溫度范圍在120℃-200℃之間。而不同的烤模式就是加熱管、熱風(fēng)風(fēng)扇、直噴式蒸汽進(jìn)行各種組合工作。
嫩烤模式：加熱管工作的同時(shí)，加入蒸汽輔助，實(shí)時(shí)補(bǔ)充腔體內(nèi)的濕度。所以口感外酥里嫩肉不柴，適合烘烤牛排、雞翅等。
熱風(fēng)烤模式：加熱管配合動態(tài)熱風(fēng)循環(huán)。非常適合烤豬排、五花肉、雞腿、烤鴨、烤雞等肉類。360度循環(huán)熱風(fēng)，面包、餅干、蛋糕等，也會烤的更加均勻一些。
燒烤模式：上面加熱管工作。上色更快且均勻誘人，適合需要表面上色的食物，比如：肉串，烤香腸，烤牛排，芝士類等表面需要再焦一些。
大家可以根據(jù)自己口感自行進(jìn)行調(diào)整哦~
溫馨提示
①烘焙類美食需要墊油紙，肉類美食需要墊錫紙。
②有模具的食品放在網(wǎng)架上即可，沒有模具的放置在烤盤上。內(nèi)腔里除了放置食物的網(wǎng)架/烤盤以上，不要有其他任何盤子，比如接油盤。
03
其他模式介紹
除了多元化蒸烤模式外，Q7ZK還有“空氣炸”“保潔”“解凍”“發(fā)酵”和“智能菜單”功能。
空氣炸模式：利用高速高溫?zé)峥諝饬?，快速脆化食物，并通過熱風(fēng)，帶走多余油脂。可調(diào)溫度范圍在120℃-200℃之間，適合紅薯、披薩，蛋撻、雞米花等。
保潔模式：利用120℃高溫蒸汽動態(tài)消殺，可對耐高溫的餐具，杯具等進(jìn)行消毒。
解凍模式：采用40℃-60℃中溫解凍，不會讓食物外爛里凍，更能保障食材新鮮感。
發(fā)酵模式：溫度35℃-45℃可調(diào)，用于烘焙面食、制作酸奶等，代替低效的自然發(fā)酵。
8大智能菜單：選擇需要菜譜，將食材準(zhǔn)備完成，輕松一鍵就可做出美味。
玩轉(zhuǎn)蒸烤神器，解鎖花樣美食。本次關(guān)于培恩Q7ZK集成灶蒸烤箱功能模式講解就結(jié)束啦，各位小伙伴學(xué)會了嘛？
編輯：集成灶在線--蘭羽
