本場測評大咖：中國首家IT產(chǎn)品消費門戶——天極網(wǎng)測評群組
集成灶是近幾年來發(fā)展很迅猛的廚房家電產(chǎn)品，一般集成了吸油煙機、燃?xì)庠睢⑾竟竦热蠹?a href="http://458120.com.cn/" target="_blank">
廚電，能夠節(jié)省廚房空間。集成灶的產(chǎn)品形態(tài)、技術(shù)仍在發(fā)展變化中，隨著家庭需求的增多，出現(xiàn)了除了消毒柜的其他廚電組合而成的集成灶。
本文要評測的德意蒸烤均衡集成灶（JJZ(Y/T)-S-90H1）就是除了吸油煙機、灶具，還配備一個48L烤箱+一個48L蒸箱的產(chǎn)品。超大蒸烤空間，左右同樣大，蒸烤空間均衡；可同時使用、獨立操作，蒸烤分區(qū)均衡；±1℃精準(zhǔn)控溫，還具有8大智能烹飪模式，一鍵設(shè)定即可自動蒸烤，多種美味同時享，營養(yǎng)均衡。下面就來詳細(xì)體驗。
｜德意蒸烤均衡集成灶S-90H1
1整體外觀，模塊化結(jié)構(gòu)設(shè)計
德意蒸烤均衡集成灶S-90H1，機身整體可拆分為三部分：機頭、燃?xì)庠?、多功能下柜。這是德意首創(chuàng)的模塊化分體結(jié)構(gòu)，頗有特色，這種分體設(shè)計可以使其運行更高效穩(wěn)定，搬運、安裝、清潔、維保更方便。
｜模塊化結(jié)構(gòu)設(shè)計，整體可拆分為三部分
德意蒸烤均衡集成灶S-90H1集成了油煙機、燃?xì)庠?、烤箱、蒸箱等多種廚電功能。機頭部分的頂部是保溫置物臺，中間是煙機進(jìn)風(fēng)口。燃?xì)庠畈糠?，主要是灶臺爐頭，中間的觸控面板可控制油煙機及爐頭功能。
｜各部位
下方就是并列的烤箱、蒸箱，打開下拉門后，可以看到二者容積相同。烤箱蒸箱上方是觸控及顯示面板，其右是蒸箱的水箱。
｜德意蒸烤均衡集成灶S-90H1，正面
機身右側(cè)面可以看到天然氣進(jìn)氣口、油煙機排煙口、提手。側(cè)面可以清楚地看到機身三個部分之間的分隔。
｜機身斜側(cè)面
2
48L烤箱+48L蒸箱大空間
同時烹飪、獨立操作
這款集成灶名為“蒸烤均衡集成灶”，那么我們就首先來看它的蒸烤部分。
｜左烤箱、右蒸箱，雙腔同樣大
廚房一般面積不大，容不下太多的電器。近些年蒸箱、烤箱流行，有些家庭卻因為廚房空間有限而不能使用，內(nèi)置了蒸烤功能的集成灶正好解決了這一難題。“蒸烤均衡系列集成灶”是德意自主研發(fā)，48L純蒸+48L單烤，雙腔同樣大，可以同時使用。
｜蒸箱烤箱進(jìn)深達(dá)40cm
據(jù)官方資料，德意蒸烤均衡集成灶S-90H1的蒸烤空間是目前業(yè)內(nèi)最大的空間，可容納16個標(biāo)準(zhǔn)餐盤。在我們實際測量中，其蒸烤箱的進(jìn)深達(dá)到40cm，入口處的寬、高各為33cm（過了門口的硅膠圈后內(nèi)部更大點），目測可以輕松放入一整只雞或鴨子、一條大魚。
｜入口的寬、高為33cm
除了電器占用空間，蒸烤類的菜耗費時間也較長，如果遇上親朋好友聚餐等情況，就很難一時做出一桌大餐。德意蒸烤均衡集成灶，則有48L+48L大空間，且每個腔里都可放置4層擱架，可以同時蒸魚*4、蒸餃子*120、烤雞翅*72、烤整只雞等，提升烹飪效率。
｜4層擱物架
德意蒸烤均衡集成灶的蒸發(fā)盤直徑14cm，比普通電蒸箱要大一點，配合其水箱，可以持續(xù)提供充足澎湃的蒸汽。
｜蒸發(fā)盤直徑14cm
｜水箱
蒸、烤箱上方有一塊觸控面板，蒸、烤可獨立操作，可同步烹飪。操控上提供了預(yù)約、溫度調(diào)節(jié)、時間調(diào)節(jié)、童鎖、照明、暫停等操作。
｜蒸烤功能觸控面板，各自獨立操作，提供多種烹飪程序
蒸烤各內(nèi)置了8大智能模式，烤有肉類、魚類、牛排、蛋糕、煎烤、燒烤、快烤，蒸有肉類、谷物、蔬菜、蒸蛋、速蒸、保溫、發(fā)酵、清潔。這些模式按照設(shè)定的程序調(diào)節(jié)火候、溫度、熱曲線、時間等，用戶可以簡單上手，輕松烹飪。
｜箱門為透明面板
箱門為透明面板，烹飪時可觀察到內(nèi)部菜品的情況。
｜接油盤
3
烹飪體驗：同時蒸烤多道菜，毫無壓力
下面我們來實際體驗一下，德意蒸烤均衡集成灶S-90H1的蒸烤功能。
｜烤：牛肉串、雞中翅
德意S-90H1的蒸烤箱配置了4個盤子，其中烤箱是1個燒烤架、1個食物盤，蒸箱是2個蒸盤（有孔），可以相互共用。
｜蒸：蒜蓉扇貝、九節(jié)蝦
我們給德意S-90H1準(zhǔn)備了4道家常菜，烤牛肉串、烤雞中翅，蒸蒜蓉扇貝、蒸九節(jié)蝦，這4道菜準(zhǔn)備同時送進(jìn)去蒸烤。
｜蒸烤完畢
德意S-90H1的蒸箱可設(shè)定溫度30-100℃，烤箱30-230℃，可進(jìn)行±1℃精準(zhǔn)控溫。如此寬域調(diào)溫，可以蒸得鮮、烤得香，協(xié)助用戶烹飪多種菜式。
｜食物出爐
在準(zhǔn)備好之后，我們將食物放置到蒸烤腔中，將烤箱設(shè)置為燒烤模式，設(shè)定200℃、25分鐘。蒸箱設(shè)置為速蒸模式，設(shè)定100℃、15分鐘。
｜蒸熟的扇貝和大蝦
很快，不到半小時的時間，四道熱乎乎的肉菜就新鮮出爐了~
｜烤熟的牛肉串
烤肉色澤金黃，外焦里嫩，口感正好。蒸蝦蒸扇貝既不過干，盤中也無積水，同樣火候水分控制得正好。
｜還在冒熱氣起油泡的烤雞翅
在做這4個菜的過程中，除了準(zhǔn)備階段，從把食材放進(jìn)蒸烤中算起到出爐，也就約二十五分鐘，只要按幾個鍵，4個美味蒸烤菜就出爐了，確可稱得上簡單方便。
｜成品展示
4
測試：烤箱、蒸箱工作時的溫度變化
除了烹飪體驗，我們還使用溫度儀來測試蒸箱烤箱工作時爐腔內(nèi)的溫度，看看其工作時溫度曲線是否平穩(wěn)。
｜使用溫度儀測試蒸烤時的溫度變化
我們將溫度測試儀的兩個探頭分別放置在蒸箱烤箱爐腔內(nèi)部，數(shù)據(jù)采集時間設(shè)定為1分鐘。德意S-90H1設(shè)置為燒烤、速蒸模式，分別是230℃、25分鐘，100℃、15分鐘。
｜烤箱溫度變化曲線
從溫度變化曲線、數(shù)據(jù)來看，德意蒸烤均衡集成灶S-90H1的烤箱從室溫32.2℃加熱到設(shè)定溫度（測試最高到了235.8℃）花費了15分鐘，加熱速度很快。然后溫度較平穩(wěn)地保持，10分鐘后加熱結(jié)束，溫度開始自然下降。
｜蒸箱溫度變化曲線
德意S-90H1的蒸箱從室溫31.7℃加熱到設(shè)定溫度（測試99.2℃）花費了10分鐘，加熱速度較快。然后溫度非常平穩(wěn)地保持在設(shè)定溫度，5分鐘后加熱結(jié)束，溫度開始自然下降。
從本項測試來看，德意S-90H1的蒸箱烤箱工作時加熱速度快，溫度變化平穩(wěn)，有利于烹飪時更好地把控菜品火候。
# 總結(jié) #
下面我們通過一段視頻來展現(xiàn)下德意蒸烤均衡集成灶S-90H1的功能：
綜上，從評測中我們可以看出德意蒸烤均衡集成灶S-90H1具有如下優(yōu)勢：
1
模塊化結(jié)構(gòu)：模塊化結(jié)構(gòu)設(shè)計很有創(chuàng)新，可自由組合給用戶更多元化的選擇。德意蒸烤均衡集成灶搭載的蒸箱、烤箱，配置實用，可滿足更多家庭消費者的需求。
2
大蒸烤空間：48L單烤+48L純蒸超大空間，40cm進(jìn)深，可放置4層擱架，可同時烹飪多道菜，省時省事。
3
蒸烤功能可同時用：一方面，德意蒸烤均衡集成灶能夠分區(qū)獨立操作，同時蒸、烤，解決了消費者的廚房空間焦慮;另一方面，功能性能上，德意蒸烤均衡集成灶的蒸箱、烤箱加熱速度快，溫度變化平穩(wěn)，有利于把控烹飪火候;再有，內(nèi)置的8大智能模式，可免去用戶烹飪的繁瑣，一鍵即可蒸烤。
總的來說，這款集成灶比較適合喜歡蒸烤功能、經(jīng)常聚會的家庭，有興趣的可以關(guān)注。
編輯：集成灶在線--蘭羽
