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森歌教你做年夜飯啦，團(tuán)團(tuán)圓圓兩道菜，用森歌集成灶蒸一次搞定~

2020-01-09 來源：集成灶網(wǎng) 責(zé)任編輯：喬木瀏覽數(shù)：1519次手機(jī)訪問：集成灶在線

森歌集成灶

公司名稱：浙江森歌智能廚電股份有限公司

門店數(shù)量：1000+ 基本投資：30-50萬

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過了元旦，就快到春節(jié)了，比以往到的更快一些。

大街上的年味已經(jīng)很重了，長輩們也開始了今天買年貨，明天做老酒，后天做年糕的日子。到除夕那一天，家里裝的滿滿的，都是長輩們的愛意。

作為資深吃貨，人生的奮斗目標(biāo)就是吃好吃的，一年中最為重要的年夜飯一定不能馬虎。今天開始，森小歌就要著手準(zhǔn)備年夜飯了。第一輯，就先教大家兩個(gè)簡單的菜吧！

以蓮藕和肉餡為主料，渾圓的造型，寓意團(tuán)團(tuán)圓圓，越吃越美（因?yàn)槌耘翰粫螅?/div>

森歌教你做年夜飯啦，團(tuán)團(tuán)圓圓兩道菜，用森歌集成灶蒸一次搞定~

而且用上森歌 集成灶，一次就搞定兩道，快點(diǎn)做完，早點(diǎn)上桌，別讓家人們等你開飯等太久哦！

食材

豬肉餡300g，一節(jié)蓮藕，香菇8個(gè)，蔥姜蒜適量，胡蘿卜一根，耗油兩勺，淀粉一勺，水淀粉一碗，胡椒粉適量，鹽適量。

Tips：選擇瘦一點(diǎn)的肉剁成肉餡，肉餡可以自己剁，也可以買剁好的。

做法

1. 把蓮藕洗凈削皮，切成碎丁放在清水里備用。

Tips：藕不要切的太碎，容易沒有口感。

2. 小蔥取蔥白部分切碎，姜和蒜切沫備用。

3. 肉餡放入盆中，加入蔥姜蒜沫，然后撈出清水中的蓮藕碎，擠干水分加入到肉餡中。

Tips：蓮藕不泡水容易氧化發(fā)黑，從清水里取出的時(shí)候，盡量擠干水分就可以了。

4. 依次加入鹽、胡椒粉、一勺料酒和一勺淀粉，然后朝一個(gè)方向進(jìn)行攪打上勁。

Tips：肉餡朝一個(gè)方向攪打可以鎖住水分，變得筋道。如果一下順時(shí)針，一下逆時(shí)針攪打的話水分容易流失，口感變差。

5. 攪打好肉先后，取一般用來做蓮藕丸子，手沾一下水，取適量肉餡，搓圓即可，吃多少個(gè)就搓多少個(gè)。

Tips：手上沾水，可以防止肉餡粘在手上。丸子底下可以切一片胡蘿卜當(dāng)?shù)鬃饶墚?dāng)做裝飾，又能食用。

6. 剩下的一半肉餡就用來做香菇釀肉了。先把香菇洗凈去蒂備用。把適量的肉餡塞入香菇中，然后放在盤子里就可以了。

Tips：香菇的蒂也可以切碎拌在肉餡里哦！自己吃的話，肉餡可以塞多一點(diǎn)，看起來比較飽滿，吃起來口感更好。

7. 把蓮藕丸子和香菇釀肉一起放進(jìn)森歌集成灶的蒸箱中，20分鐘就可以了。

8. 調(diào)汁。小火起鍋，倒入少許油，加入蒜沫爆香，再加入適量耗油、適量鹽攪拌均勻。

9. 隨后倒入一碗調(diào)好的水淀粉，攪拌沸騰后即可出鍋。

Tips：水淀粉不要太濃稠，濃稠的話醬汁會成一坨一坨的，沒有美感。

10. 把醬汁澆在蒸好的丸子和香菇釀肉上，再撒上一些蔥花就可以上桌了。

Tips：醬汁一定要趁熱，不然容易凝結(jié)哦！剩下的胡蘿卜還可以給菜品切點(diǎn)小花做裝飾，提高菜品顏值。

這兩道菜的外形都是圓圓的，在過年的時(shí)候吃有美好的寓意。

熱乎的肉丸裹著香香的醬汁，看著就讓人非常有食欲。

每咬一口，都伴隨著豬肉餡的鮮香和蓮藕的脆，里頭還有汁水滲出來呢！

香菇釀肉就更有風(fēng)味了，底下的香菇軟糯又帶有一些嚼勁，吃起來很有滋味。

快跟著森小歌一起學(xué)做年夜菜吧！

【文章內(nèi)所有圖片來源：森歌，侵刪】

編輯：集成灶在線--小林

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