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板川集成灶分享小常識(shí),廚房里的小妙招!

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板川集成灶

板川集成灶

公司名稱:浙江板川電器有限公司

門店數(shù)量:700+ 基本投資:10-20萬(wàn)

作為廚房小白
總是會(huì)遇到一堆麻煩
肉太老、菜太生
魚(yú)太腥
......
怎么辦呢?教你幾招

豬肉鮮嫩的秘密
將切好的豬肉片放在漏勺里,在沸水中晃幾下,待肉剛變色時(shí)就起水,瀝干水分,然后下鍋炒,幾分鐘即熟,鮮嫩可口!
蝦仁爽嫩可口妙招
將蝦仁放入碗內(nèi),用手抓搓一會(huì)兒后用清水浸泡,然后再用清水洗凈,這樣能使炒出的蝦仁透明如水晶瑩,爽嫩可口!
調(diào)味料的妙用
燒葷菜時(shí),在加了酒后,再加點(diǎn)醋,菜就變得香噴噴的;燒素菜時(shí),適當(dāng)加點(diǎn)醋,味道好營(yíng)養(yǎng)也好,因?yàn)榇讓?duì)維生素有保護(hù)作用!
蔬菜不要隔餐
蔬菜盡可能做到現(xiàn)炒現(xiàn)吃,避免長(zhǎng)時(shí)間保溫和多次加熱,以避免維生素?fù)p失和味道變差!
巧去帶魚(yú)腥味
身上的腥味和油膩較大,用清水很難洗凈,可把帶魚(yú)放在堿水中泡一下,再用清水洗,就會(huì)很容易洗凈,而且無(wú)腥味!
讓牛肉嫩滑起來(lái)
炒牛肉片前,用啤酒將面粉調(diào)稀,淋在牛肉片上,拌勻腌30分鐘,讓啤酒中的酶使蛋白質(zhì)分解,以增加牛肉的鮮嫩度!
腰花料理法則
腰花切好后,加少許白醋,用水浸泡10分鐘,腰花會(huì)發(fā)大,無(wú)血水,炒熟后清嫩爽口!
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編輯:集成灶在線——彥子

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