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用潮邦電蒸箱做“蒜蓉粉絲扇貝”，咸鮮盈口，欲罷不能！

2019-04-04 來源：中國(guó)集成灶網(wǎng) 責(zé)任編輯：?jiǎn)棠? 瀏覽數(shù)：1502次 手機(jī)訪問：集成灶在線
潮邦集成灶

潮邦集成灶

公司名稱：浙江潮邦廚具電器有限公司

門店數(shù)量：700+ 基本投資：10-20萬

扇貝是海鮮控的心頭愛。在眾多的海產(chǎn)品中，扇貝被視為海八珍之一，含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮，是高端宴席上不可缺少的一道美味。古人曰：“食后三日，猶覺雞蝦乏味。”可見扇貝之鮮美非同一般。
如果你是吃扇貝愛好者，恭喜你，今天我們要教大家做一道美味的“蒜蓉粉絲扇貝”。中國(guó)廚藝界，不管是南方還是北方，對(duì)清蒸都是情有獨(dú)鐘，主要原因是清蒸是最能保證食材原滋原味的烹飪方式
蒜蓉粉絲扇貝恰恰是這種烹飪方式下的美味產(chǎn)物，保留了扇貝肉質(zhì)的鮮美，原汁原味，肥美不膩，做法又比較簡(jiǎn)單，所以特別適合家庭餐桌上食用。
下面我們就來介紹這道菜的做法，今天的食材是比較簡(jiǎn)單的
主料：扇貝6只、大蒜10瓣、粉絲一把、小蔥少許
輔料：油20ml、蒸魚豉汁5ml、雞精3克、生抽5ml
做法：
1、扇貝清洗干凈，去除黑色沙袋，徹底將沙子清洗干凈；
2、將粉絲放在碗中，用水泡發(fā)；
3、如果粉絲很硬難熟的，可以將粉絲煮熟，將水分徹底瀝干，剪成小段備用；
4、大蒜切成細(xì)蓉，用清水淘洗一遍，控水；
5、鍋內(nèi)倒入適量植物油，燒至三四成熱時(shí)，下入一半蒜蓉，炸至金黃色成金蒜；另一半放入一碗內(nèi)，成銀蒜。把炸好的金蒜連同熱油一同倒入銀蒜碗內(nèi)，用熱油激一下，混合成金銀蒜蓉；
6、取一小塊姜，搗成姜蓉，加適量清水，過濾后成姜汁，把適量姜汁調(diào)入蒜蓉內(nèi)，拌勻；
7、將粉絲用筷子卷起來，鋪在扇貝殼上，再將扇貝肉居中擺放在粉絲上面；
8、放入潮邦電蒸箱，100℃蒸6-8分鐘時(shí)間；
9、扇貝蒸好出鍋后，在每個(gè)扇貝上淋上少許的調(diào)制好的醬料；
10、將剩余的蒜油澆在每個(gè)扇貝的上面，最后撒上小蔥裝飾即可，完成！
不得不說，用潮邦電蒸箱蒸出來的貝肉質(zhì)豐厚、鮮嫩多汁，貝黃柔軟爽滑，貝裙勁道彈牙，墊底的粉絲吸足了貝肉的鮮汁，在唇齒之間略為回轉(zhuǎn)就滑落吞下，只留咸鮮盈口，令人欲罷不能。
好了，今天的美食我們就說到這里，還是那句話，喜歡潮邦君的美食菜譜，記得給點(diǎn)個(gè)贊，因?yàn)槟銈円粋€(gè)小小的贊，會(huì)給我更多的激勵(lì)，潮邦君很開心能把美食分享給大家，也希望大家有好吃的美食菜譜，也拿來分享給大家，請(qǐng)?jiān)谖恼孪路搅粞园?！我們下期不見不散?p style='margin:5px 0'>

編輯：中國(guó)集成灶網(wǎng)——大姚

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