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廚電革命打開廚房新紀(jì)元，普森立志做集成灶引領(lǐng)者

2018-10-10 來源：中國(guó)集成灶網(wǎng) 責(zé)任編輯：?jiǎn)棠? 瀏覽數(shù)：1308次手機(jī)訪問：集成灶在線

普森集成灶

門店數(shù)量：700+ 基本投資：20-30萬

廚電革命打開廚房新紀(jì)元！

說到中國(guó)美食，自然少不了要走進(jìn)中國(guó)廚房參觀膜拜，但凡進(jìn)過中式廚房的朋友，腦海里有的都是一幅幅煙霧彌漫的場(chǎng)景。這時(shí)，一臺(tái)油煙機(jī)那是必不可少的了。從鼎到青銅灶具，再到現(xiàn)代的無煙廚房、一體式廚房等，廚房文化的進(jìn)步，詮釋著人類文明進(jìn)步，那么我們又是如何一步步地處理掉廚房里的油煙的呢，我們今天就一起來聊一聊吧——

在人類剛剛形成社會(huì)時(shí)，廚房的雛形是一種簡(jiǎn)易的烹飪構(gòu)造，被稱之為“火塘”。由于沒有專門的排煙道，所以人們處理油煙只能通過房頂?shù)呐艧熆?，?dǎo)致屋內(nèi)經(jīng)常煙氣彌漫。

后來出現(xiàn)了一種用磚或石頭砌成的爐灶，并有專門用來排煙的煙道，但煮食和居住在同一空間的結(jié)構(gòu)還是會(huì)很容易導(dǎo)致一氧化碳中毒，因此排煙效果也不是特別好。

一直到后來，獨(dú)立廚房的出現(xiàn)是中國(guó)廚房發(fā)展歷史中的一大轉(zhuǎn)折點(diǎn)，它非常有效的減少了廚房對(duì)生活空間的干擾。而獨(dú)立廚房里的標(biāo)志廚具，除了刀鏟鍋爐之外，吸油煙機(jī)就是必不可少的電器了。

第一代——中式煙機(jī)

中式煙機(jī)本就是根據(jù)中國(guó)人炒菜油煙大的這一烹飪習(xí)慣而設(shè)計(jì)的，“敦實(shí)厚重”一般采用大功率電機(jī)，有一個(gè)很大的集煙腔和大渦輪，是直接吸出式，能夠先把上升的油煙聚集在一起，然后再經(jīng)過油網(wǎng)，將油煙排出去。同時(shí)中式煙機(jī)生產(chǎn)材料成本低，生產(chǎn)工藝也比較簡(jiǎn)單，因此相對(duì)低廉的售價(jià)也能被當(dāng)時(shí)廣大家庭所接受。

盡管具有相對(duì)較高的性價(jià)比，但中式煙機(jī)還是難掩其缺點(diǎn)：外觀不夠美，易碰頭，噪音大，油煙不分離導(dǎo)致出現(xiàn)滴油現(xiàn)象，難清洗等。在講究高顏值和用戶體驗(yàn)度的當(dāng)下，這樣一臺(tái)煙機(jī)，盡管價(jià)格低廉，但依舊難以留住消費(fèi)者的芳心。

第二代——歐式煙機(jī)

第二代的歐式煙機(jī)樣式來源于歐洲廚房，所以簡(jiǎn)稱歐式煙機(jī)，歐式煙機(jī)分成3種款式：弧形玻璃型、T型、塔型。這種煙機(jī)在美觀度上得到極大的改善，在控制滴油方面，歐式吸油煙機(jī)也做得更好，油杯拆卸更簡(jiǎn)單，部分設(shè)計(jì)更好的吸油煙機(jī)，油杯還會(huì)設(shè)置在靠墻的內(nèi)側(cè)，讓油杯不會(huì)直接面對(duì)炒菜產(chǎn)生的高溫。一些歐式吸油煙機(jī)配合大吸力和自清潔系統(tǒng)，也可以很好地防止出現(xiàn)滴油的情況。

但歐式煙機(jī)有一個(gè)不足就是，這類型的吸油煙機(jī)安裝時(shí)必須要在70cm左右的高度，炒菜時(shí)油煙在上升的過程中，油煙不是先被煙機(jī)吸走，而是先被我們?nèi)宋耄虼艘欢ǔ潭壬峡赡軙?huì)影響煮食者的身體健康。

第三代——側(cè)吸式煙機(jī)

人們發(fā)現(xiàn)第二代油煙機(jī)最大的不足之后就開始思考研究，之后就設(shè)計(jì)出了第三代側(cè)吸式煙機(jī)，將吸風(fēng)口以一個(gè)斜面的方式呈現(xiàn)，吸煙方式進(jìn)而也變得簡(jiǎn)單直接干脆。

側(cè)吸式抽油煙機(jī)進(jìn)風(fēng)口離油煙源頭更近，能第一時(shí)間鎖定住產(chǎn)生的油煙，并且可以有效的縮短油煙上升的運(yùn)動(dòng)距離，排煙效果更為理想。由于在集煙腔外觀上采用了敞開式的設(shè)計(jì)，因此增大了烹飪空間范圍，做飯時(shí)不存在壓迫感，更有效地避免了碰頭。

第四代——集成灶

第一代集成灶誕生于2003年，即深井下排集成灶。第一代集成灶雖然可以讓油煙吸凈率達(dá)到95%，但其缺陷也是同樣明顯。如：油煙分散不徹底；洗濯困難；鍋具受到限制；火苗間隔吸煙口太近，造成燃?xì)馊紵怀浞郑速M(fèi)燃?xì)?；存在吸入火苗、火星，易引發(fā)集成灶燃燒乃至爆炸的隱患。

第二代集成灶誕生于2005年，側(cè)吸下排式集成灶正式誕生，為集成灶的發(fā)展帶來了重大利好。第三代集成灶，側(cè)吸式模塊集成灶誕生于2011年，中國(guó)集成灶進(jìn)入3.0時(shí)代。第三代集成灶，集成了更多的功能設(shè)備，并進(jìn)行合理的空間規(guī)劃，大幅度提升了廚房的空間利用率。