前幾天看到了一篇新聞報道說：“ 1 塊洗碗布上的細菌總數高達 5000 億個！”，如果洗碗布的細菌狀況是這樣，那么每天和它接觸的餐具……這真是一道膽戰(zhàn)心驚的數學題，我是不是有必要給餐具來一次徹底的消毒？
一般來說，餐具上有可能存在的細菌主要是腸桿菌（細菌）和黃曲霉菌（真菌）等，前者包括大腸桿菌、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌等。光看名字就覺得十分可怕，有這些腸道傳播病菌在，是不是證明著我們的餐具十分不安全？
放輕松，情況并沒有那么慘淡，餐具上可能存在的這些細菌不一定會威脅到人體的健康。以大腸桿菌為例，只有當它達到一定數量，才會對人體造成威脅，不然抵抗力就可以將它輕松拒之門外。
所以，在用餐者都健康的情況下，時不時地給餐具消消毒，放心大膽地吃東西就好。
如果家人的身體狀況都十分健康，不存在胃腸道傳染疾病的話，時不時地進餐具消毒就可以啦，比如十天半個月之類的。
但是如果存在像大腸桿菌病這類疾病，還是建議比較頻繁地定期進行餐具消毒，當然，如果能夠做到每人分餐具使用就更好了。另外家中有老人和小朋友也需要注意餐具衛(wèi)生，他們的抵抗力相對較弱。
如果家里來了客人，和對方一起在家聚餐之后也最好進行一次餐具全面的消毒，以防萬一嘛。
那么，如果需要消毒怎樣的消毒方式才簡單有效呢？
一般家里面會用到的餐具消毒方式無外乎：消毒產品、沸水蒸煮、高溫加熱、消毒柜、洗碗機。
1、消毒產品：達到效果需看情況
這類產品主要分為有殺菌、抑菌效果的洗潔精，以及消毒泡騰片。前者從產品成份來看，描述都十分模糊，沒有明顯的殺菌、抑菌成份?？偟膩碚f，洗潔精破壞了細菌滋生的環(huán)境，但是如果你希冀于它能消滅細菌，可能就無法達成心愿了。
而消毒泡騰片，有一些是有效果的，比如這個成份表：
這個成分的殺菌效果挺好的，而且相對安全不會對人體產生危害，沖洗后不易殘留。不過它的浸泡時間如果時間不達標，滅菌效果就會大打折扣了。像餐飲行業(yè)里，用到消毒產品進行餐具消毒時，一般都會進行多次且長時間的浸泡。
2、蒸煮&高溫加熱：足夠時間才有效
沸水蒸煮和高溫加熱對于殺菌都是有一定作用的，我們來一一看看可以滅菌的溫度：
溫度越高所用時間越短，此處寫出的滅菌溫度多為滅菌最低溫度。
所以簡單的煮沸可以消滅很大一部分細菌，但是并不能絕對滅菌殺菌。而且一定要注意的是，煮沸的時間很關鍵。如果只是在餐廳里用滾燙的茶水快速地燙一下餐具，時間太短是起不到殺菌滅菌的作用的。一般來說，5 分鐘可以消滅一般的細菌，對于上述提及的就需要再多一點的時間啦，比較推薦每次煮沸 15-20 分鐘。
此外，有不少小伙伴會糾結烤箱或是微波爐加熱滅菌的可行性。簡而言之呢這個方法是可行的，但是不適用于所有餐具，需要注意餐具的材質，像金屬餐具，千萬不要采用這種方式。為了避免餐具烤焦的狀況，用濕布包裹一下再放進去會比較好哦，時間上一般 5-7 分鐘就可以消滅大部分的大腸桿菌、結腸炎病毒等。
3、消毒柜：效果好但是用后需注意維護
消毒柜作為專門消毒的電器，它的效果是毋庸置疑的，一般會有三種消毒方式：臭氧、紫外線以及高溫。
臭氧：可以進入細菌、病毒的內部，作用于蛋白、RNA 等物質，破壞其組織達到徹底殺菌效果；
紫外線：可以破壞細菌、病毒的 DNA 結構，達到殺菌或破壞其繁殖的作用。
高溫：通過加熱達到殺菌溫度。
隨著人們的生活質量提高，觀念越來越先進，人們追求的生活品質也從“溫飽”水平走向了追求“健康安全”的生活。因此，消毒柜憑借其除菌力強，消毒效果明顯的優(yōu)點越來越受到消費者的青睞。
說起
廚壹堂集成灶，大家都知道它的優(yōu)點繁多，可以羅列出好幾條：時尚的外觀設計，便捷小巧的外形，高效率的吸油煙效果，又或者是節(jié)能節(jié)氣的火檔調節(jié)，舒適高度的合理設計……在說集成灶優(yōu)點的時候，人們的注意力往往都在灶臺、吸油煙機的部分，總是會忽略到灶臺下方的那個消毒柜。事實上，消毒柜的優(yōu)勢同樣強大，那么這個常常易被忽視的消毒柜到底有多強大呢？
它擁有五重凈化體系：
a 紫外線消毒：紫外線通過照射破壞微生物DNA，消滅細菌
b 臭氧消毒：強氧化功能，有效消滅細菌
c 晶鉆內膽：反射紫外線，多方位殺菌
d 70°烘干：在消毒完成后，廚壹堂消毒柜將自動啟動烘干功能，分解臭氧，防止二次污染
e自動除濕：烘干完成后，將啟動自動除濕功能，抑制霉菌增長
廚壹堂集成灶的消毒柜還是非常實用的，在用餐完畢后，將洗凈的餐具放入消毒柜，無需占用您的時間，無聲無息消毒，保證您和您家人的安全。
