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森歌帶你走遍全世界,這一次與你相約河南(下)

2016-04-25 來源:中國集成灶網(wǎng) 責任編輯:喬木 瀏覽數(shù):442 手機訪問:集成灶在線
森歌集成灶

森歌集成灶

公司名稱:浙江森歌電器有限公司

門店數(shù)量:1000+ 基本投資:30-50萬

森歌集成灶游記,與你相"豫"(下)
森歌的足跡,在遍布大江南北后,來到了中原之地--河南.作為天地之樞,河南承載著中華文化的悠久歷史,是中華民族的發(fā)祥地之一.
其飲食文化,也是中國榜上有名的.
豫菜中和五味,以咸為主.正如河南地處九州之中、天地之樞.很多人說河南菜不像川菜、粵菜等一樣那么有特色,但是,正是這種中庸、調(diào)和的傳統(tǒng),加上河南廚子手里這"一把鹽",菜做出今天我們想要帶大家領教的 中原之筵席.
豫菜有十大名菜,當首的就是這"鯉魚焙面",全名叫"糖醋軟溜魚焙面".是一道正宗的KFC(開封菜).
這是兩側(cè)剞成瓦楞花紋的鯉魚,下入熱油鍋內(nèi)炸透;加以調(diào)料,對入開水,用旺火熱油烘汁,至油和糖醋汁全部融合,放進炸魚,潑上芡汁--光緒稱之為"古都一佳肴";慈禧道"膳后忘返".
更加如虎添翼的是,這鯉魚之上,還加上了焙面,也就是龍須面.過油炸焦,蓬松酥脆.既可食魚,又可以面蘸汁.有"先食龍肉,后食龍須"之美譽.
森歌帶你走遍全世界,這一次與你相約河南(下)

炸八塊.
八塊什么呢?響堂菜名一報:"一只雞子剁八瓣,又香又嫩又好看."
這八塊怎么剁,也很有講究.一只小公雞,剁去嘴爪,然后按頭和脖頸為一塊,兩個翅膀為兩塊,雞脯兩塊,兩腿兩塊,臀部為一塊,共剁成八塊.非常均勻美觀.
腌好后旺火中油入鍋,頓火漿透,升溫再炸,使其外脆里嫩.佐以花椒鹽,極其爽口.就這樣輕松俘獲了魯迅先生和作家姚雪垠的芳心.
森歌帶你走遍全世界,這一次與你相約河南(下)

胡辣湯
小生意人經(jīng)常念叨這句話:"生意做遍,不如賣飯.賣飯不如賣包兒,賣包兒不如賣湯兒."這里的"湯兒"便是胡辣湯.河南人的早餐中,胡辣湯是毫無爭議的主角兒,而且這湯"生性隨和",油條、水煎包、豆腐腦、鍋盔等等,搭配著吃都非常美味.
胡辣湯也寫作"糊辣湯".里面除了有爛熟的肉類之外,還輔以面筋和粉芡,所以湯汁粘稠.
唐代胡椒粉傳入中國之后,湯里才有了胡椒這么一種新的調(diào)料,加上各種香辛和中草藥,湯的味道就非常濃郁鮮香了.
有人說這樣"胡亂"加、"胡亂"辣的湯不就像河南人一樣,滿滿的一大碗,包容,直爽,實在;胡辣湯的混搭也像河南人,隨和,淳樸,寬厚--不愧為河南最接地氣的一碗湯.
森歌帶你走遍全世界,這一次與你相約河南(下)

蔥扒羊肉
豫菜特色是中扒(扒菜)、西水(水席)、南鍋(鍋雞、鍋魚)、北面(面食、餡飯).
其中"扒"的獨到之處,就在于"扒菜不勾芡,湯汁自來黏".而且河南烹飪的另一特色就是爆菜時多用武火,熱鍋涼油,急急地就上了.
這一道蔥扒羊肉,便是武火扒菜的典型,湯汁醇厚,口感綿長.
森歌帶你走遍全世界,這一次與你相約河南(下)

(......編輯美食文真的不容易呢)寫到這里想加餐的心都有了!
其實中國的地大物博,從飲食上就表現(xiàn)得淋漓盡致.河南各色美食小吃之多,肯定不是如此一篇短文就能囊括的.
美食雖多,但吃好吃的總要付出代價--不論是鯉魚焙面、炸八塊,還是蔥扒羊肉,都是旺火多油的主,在家里做菜,弄不好就搞得煙熏繚繞的.
然而美食怎可被辜負?
別擔心,有森歌集成灶呢!
4月16日-17日,在河南周口展會上熱鬧歡騰的氛圍中,25臺集成灶被抱回了家;

河南新鄉(xiāng)市的新商開業(yè)便旗開得勝,引發(fā)簽單狂潮.
森歌帶你走遍全世界,這一次與你相約河南(下)

這個4月,森歌感受到了來自河南的熱情,也許這正是因為森歌能夠適應當?shù)仫嬍沉晳T、寬慰了大家對廚房的擔憂吧.
高達99%的潔凈率,是河南的選擇,讓口味偏重的你 享受美食、干凈廚灶兩不誤!

文:中國集成灶網(wǎng)/卡卡

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