天氣仍熱，高溫下里的“自煮”生活變得更具考驗(yàn)。健康飲食除了關(guān)心食材，廚房的每個(gè)角落都不容忽視。想要吃的安心，別忘了把廚房打掃干凈！
“吃飯10分鐘，打掃1小時(shí)。”讓很多人都對廚房清潔望而卻步。這個(gè)家里最有生活煙火氣的空間，也因“煙與火”更易產(chǎn)生污漬、油漬。隨著氣溫上升，沒及時(shí)清理的餐具、積水，未丟棄的廚余垃圾，都可能成為細(xì)菌滋生的溫床。
食物出鍋之后，立即將鍋置于流動(dòng)的熱水中沖洗，不要用冷水，因?yàn)榇蟛糠植馁|(zhì)的鍋外部比內(nèi)部溫度降低速度快，冷水可能會(huì)造成鍋體破裂或損傷，而熱水還能將大部分的食物殘?jiān)约坝椭匀蝗コ?/div>
用餐后及時(shí)洗碗
飯后洗碗是許多家庭的難題，就餐后往往誰都坐著懶得動(dòng)手。無論是用洗碗機(jī)代勞還是力所能及的手洗，此刻及時(shí)用熱水沖洗清潔，油漬更易去除，比放置一段時(shí)間后省時(shí)省力。而且用餐后長時(shí)間放置、留有食物殘余的餐具，也容易滋生細(xì)菌。
垃圾不堆積過久
廚余垃圾是夏季廚房里小飛蟲的“主戰(zhàn)場”，每次清潔后及時(shí)扎緊袋子，按要求分類清除、丟棄垃圾，避免長時(shí)間堆積，廚房的健康隱患就少了一大半。
02
直擊廚房各處“死角”
從洗菜備菜到烹飪洗滌，哪怕不開火，只是用微波爐加熱，廚房各處都要保持清潔，這也是為了時(shí)刻能吃的放心。
瓷磚清潔
當(dāng)瓷磚（尤其是灶臺(tái)上方）沾上又厚又重的油污時(shí)，可以將廚房紙巾貼覆蓋在磁磚上，噴灑清潔劑再放置一會(huì)兒，等油垢會(huì)全部浮上來，將衛(wèi)生紙撕掉，再以干凈的布沾清水多擦拭一兩次。（對于頑垢，可用棉布取代紙巾）
水槽
櫥柜的水槽既要洗菜、又要洗碗，容易沾染洗油垢。除了專用清潔劑，在有油污的地方撒一點(diǎn)鹽，然后用廢舊的保鮮膜上下擦拭，再用溫水沖洗幾遍即可。
水槽的四周彎角和下水處可以準(zhǔn)備專門的小刷子或者牙刷用細(xì)鹽、肥皂水、清潔劑擦拭，下水處的水蓋也最好用溫肥皂水浸泡20～30分鐘。
盆碗器皿
吃完飯后的餐具要及時(shí)清洗。長期使用的玻璃器皿，如果沒有很多污垢，可用茶葉渣洗擦；如果油垢較厚并有異味，可以將雞蛋殼搗碎后放入瓶中，加少量溫水蓋緊瓶蓋，上下?lián)u晃約1分鐘左右，然后倒出蛋殼殘?jiān)?，用清水沖洗干凈。搪瓷器皿的陳年積垢，可用刷子蘸少許牙膏擦拭。
吸油煙機(jī)
抽油煙機(jī)是廚房中最難清潔的灶具，除了做飯后及時(shí)擦拭。如果油污較為嚴(yán)重，可以加點(diǎn)白醋和專用清潔劑擦拭。
砧板
將兩匙醋與200毫升溫水混合，然后倒在已經(jīng)鋪好紙巾的切菜板上放置15分鐘，砧板上的污垢則會(huì)容易清除，異味也會(huì)消失，還有一定的殺菌作用?；蛘邔⑸倭康柠}撒在砧板上，然后用檸檬切片擦拭砧板，然后靜置3分鐘，再用清水清洗即可。（切生食、熟食也要注意分開）
鍋蓋
鍋內(nèi)放少許水，將鍋蓋反蓋在鍋上，水燒開（可放少量清潔劑），讓蒸汽熏蒸鍋蓋。待油垢變得發(fā)白柔軟時(shí)，再用軟布輕輕擦拭。
微波爐
微波爐內(nèi)部表面、開關(guān)門，可使用軟布、溫水及溫和的清潔劑清洗，切勿使用金屬刷和腐蝕性清洗劑。如果污垢積淀太多，可以用微波爐專用容器裝好水，加熱幾分鐘，先讓蒸發(fā)的水分濕潤一下爐內(nèi)的污漬，用濕紙擦掉，再用洗滌劑把油污完全洗凈。
電腦控制型的微波爐，應(yīng)該避免用濕抹布擦拭薄膜開關(guān)。（在日常加熱面包、饅頭等水分比較少的食物時(shí)，可在旁邊放半碗水，對于保持食物新鮮和微波爐的使用都有好處。）
Tip：各處清潔后要避免積水，否則飛蟲和蚊蠅就會(huì)不約而至。
03
更環(huán)保的自制清潔劑
“家庭清潔劑決定了你每天吸入肺部、咽進(jìn)食道和吸收到皮膚中的化學(xué)毒素的成分和劑量。了解清潔劑成分的最佳方法是自己來制作。家用自制清潔劑和以石油提煉物為原料的清潔劑不同，自制品不但用途廣、成本低廉，而且環(huán)保。嘗試自制清潔劑吧，降低污染，為自己、為家人，也為周圍的生活環(huán)境。”
——林賽·庫爾特，綠色女王基金項(xiàng)目
五種主要配方
小蘇打：溫和的天然堿性成分，清潔同時(shí)兼具除臭功能，并能使油脂分解水中；未完全溶水的小蘇打還可以用作進(jìn)一步清潔和拋光的磨料。
白醋：溫和的酸可殺菌消毒，去除油脂。同時(shí)也是除臭劑，本身強(qiáng)烈的氣味會(huì)隨著擦拭表的干燥消失。
液體卡斯提爾皂：由蔬菜油混合制成，如橄欖油、椰子油及荷荷巴油等?？扇コ裏o法溶解的微粒，如油脂，處理起來只需清水即可。
橄欖/椰子/荷荷巴植物油：保濕，用在皮質(zhì)家具保養(yǎng)或涂在木砧板表面，就像給它們擦護(hù)膚品。
精油/香草/橘子皮/檸檬：增加香味，茶樹精油有抗菌成分，檸檬汁可以增強(qiáng)去污力。
“對癥下藥”
除臭：1/4份小蘇打兌2份水
一般污漬：1/2個(gè)檸檬汁＋2勺鹽
咖啡漬/茶漬：4份小蘇打兌4份水，器皿浸泡效果更好
木砧板保濕：涂抹橄欖油
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