您的位置：首頁 > 商學(xué)院首頁 > 產(chǎn)品知識 > 在炎炎夏日，千科集成灶帶來涼皮的制作教學(xué)！

在炎炎夏日，千科集成灶帶來涼皮的制作教學(xué)！

2019-07-12 來源：集成灶網(wǎng) 責(zé)任編輯：喬木瀏覽數(shù)：1626次手機訪問：集成灶在線

千科集成灶

公司名稱：嵊州市千科生活電器有限公司

門店數(shù)量：700+ 基本投資：10-20萬

加盟咨詢

查看詳細(xì)加盟信息 >>

陜西涼皮

暴風(fēng)吸入一口涼皮

就像吸入夏日里的一片綠蔭

那清爽的酸醋和麻油的香味交融在一起

感覺這個夏日滴再多的汗水

只要嘗得此味再辛苦也值了

準(zhǔn)備食材

涼皮面筋材料

高筋面粉 300g / 鹽 3g

清水 150g / 酵母2g

涼拌材料

綠豆芽適量 / 黃瓜 1根 / 小蔥 1小束

香菜 1小束 / 小米椒 2個 / 大蒜 1個

調(diào)料

生抽 / 鹽 / 米醋 / 白糖

香油 / 花椒 / 花生醬 / 辣椒油

做法及步驟

1、揉面：在300g高筋面粉中，加入3g鹽，攪拌均勻。

2、慢慢加入清水，攪拌成絮狀；

3、把面絮揉成團(tuán)后，桌子上撒少許面粉，繼續(xù)揉成光滑的面團(tuán)。

4、醒面：面團(tuán)放在盆中，蓋上保鮮膜，室溫靜置30分鐘。

5、在盆中倒入適量水，慢慢搓揉面團(tuán)；

6、面粉會慢慢被水洗掉，面筋就慢慢浮出水面了；

7、洗到再也洗不出什么的時候，你會得到一坨面筋，非常有韌勁。

8、發(fā)酵面筋：瀝干面筋中多余的水份，倒入2g酵母，揉捏均勻，然后蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏發(fā)酵一夜。

9、過濾：把洗出來的面粉水，用篩過濾一下。

10、沉淀：蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一夜，讓它沉淀分層。

11、蒸面筋：滴答滴答……第二天打開冰箱，發(fā)現(xiàn)經(jīng)過一夜發(fā)酵，面筋的體積變大了2倍。

12、放入燒開水的蒸鍋中，中火蒸30分鐘。

13、蒸完后，取出放涼備用。

14、分離面粉水：冷靜了一夜的面粉水，已經(jīng)能看到明顯分層了，把表面的水倒掉或者大勺子舀掉，最后用小勺子把多余的水舀掉。

15、最后得到濃稠的面粉糊。

16、混合：在面粉糊中加入適量清水。

17、調(diào)至圖中的稠度，舀起來可以連成一條線不斷，就差不多了。

18、刷油：在鐵盤中刷一層油，防止粘連。

19、倒面粉糊：舀入一勺面粉糊，搖晃一下，讓面粉糊面積攤大一些。

20、放入鍋中：提前燒開一鍋熱水，把鐵盤放入鍋中，立馬蓋上蓋子，繼續(xù)開中大火加熱2分鐘；

21、揭開鍋蓋，你會發(fā)現(xiàn)涼皮變透明，而且有立馬癟下去的大氣泡，這樣就說明你的涼皮成功啦~

22、降溫：把鐵板放入涼水中降溫，然后就可以輕松把涼皮揭下來了。

23、刷油：在盤子和涼皮上都刷一層薄薄的熟油，防止粘連，接著按照上面的步驟，把剩下的涼皮做完，備用。

24、配料處理：大蒜去皮剁茸，倒入溫水，混合成蒜泥水；花椒用熱水泡開，降溫備用；黃瓜刨絲；小蔥切末、香菜切段、小米椒切圈，備用；綠豆芽焯一下水，備用。

25、切涼皮：取一張涼皮，疊起來，切成條狀。

26、切面筋：把面筋切成小方塊；

27、調(diào)味汁：在碗中倒入生抽、米醋、白糖、香油、辣椒油和花生醬，攪拌均勻。

28、拌一拌：把切好的涼皮放入大盆中，再放入豆芽、黃瓜絲和面筋，再放入花椒水、蒜泥水和調(diào)味汁。

29、最后放入小蔥末、香菜段和小米椒圈，攪拌均勻。

看到這里，

你們要不要來份涼皮?。?/div>

來源：花樣姐姐

吃八方美食

品百味人生

美食出自巧手與靈器的完美結(jié)合

那么趕快去置辦一臺千科集成灶

為你愛的他做一碗“情深”吧

【本文轉(zhuǎn)載自千科公眾號，僅傳遞信息，侵權(quán)請聯(lián)系刪除】

編輯：集成灶網(wǎng)——彥子

本文二維碼
使用手機微信“掃一掃”功能，掃描以上二維碼，即可將本文發(fā)布到“朋友圈”中。

微信公眾號
掃描左邊二維碼，關(guān)注集成灶在線微信公眾號，實時了解最新集成灶在線家居行業(yè)動態(tài)。

相關(guān)閱讀

千科集成灶涼皮

對千科集成灶品牌感興趣，想了解更多品牌加盟信息

今天已經(jīng)有 20 位創(chuàng)業(yè)者成功獲得了加盟方案！

請花三秒鐘，填寫您的加盟意向： 意向地區(qū)： 您的姓名： 您的號碼：

全國劉總提交了加盟意向離財富更近一步
全國趙先生提交了加盟意向離財富更近一步
北京宋女士提交了加盟意向離財富更近一步
福建/福州市馬加爵提交了加盟意向離財富更近一步
江西/上饒市陳俊宏提交了加盟意向離財富更近一步
廣東/肇慶市黃生提交了加盟意向離財富更近一步

版權(quán)與免責(zé)聲明：

一、本文圖片及內(nèi)容來自千科廠家，不代表本站的觀點和立場，如涉及各類版權(quán)問題請聯(lián)系及時刪除。

二、凡注明稿件來源的內(nèi)容均為轉(zhuǎn)載稿或由企業(yè)用戶注冊發(fā)布，本網(wǎng)轉(zhuǎn)載出于傳遞更多信息的目的；如轉(zhuǎn)載稿涉及版權(quán)問題，請作者聯(lián)系我們，同時對于用戶評論等信息，本網(wǎng)并不意味著贊同其觀點或證實其內(nèi)容的真實性。

三、轉(zhuǎn)載本站原創(chuàng)文章請注明來源：集成灶在線

圖片新聞

商學(xué)院推薦

集成灶是什么？有哪些優(yōu)勢？
近年來，很多消費者朋友都反映集成灶很好用，但也有些消費者對集成灶似乎并不是很了解，那么，集成灶到底是什么？想要了解一...［詳情］
集成灶蒸烤箱的使用誤區(qū)，趕緊自檢！
現(xiàn)在很多人家里都有了集成灶烤箱的身影，快來看看，集成灶蒸烤箱，你都用對了嗎？01、烹飪完直接關(guān)門，不做清潔打理正確方法...［詳情］
科田集成灶招商加盟，科田集成灶是幾線品牌？
近年隨著人們對集成灶的認(rèn)識度越來越高，集成灶已成為家庭的新貴。許多經(jīng)銷商瞄準(zhǔn)時機，看好科田集成灶，對于科田集成灶加盟...［詳情］
家里想裝集成灶？這些安裝細(xì)節(jié)你要先知道！
集萬千優(yōu)點于一身的集成灶，正成為越來越多家庭廚電首選。然而許多消費者在廚房裝修前并不知道集成灶的安裝注意事項，增加了...［詳情］
哪些家庭更需要使用集成灶？這篇文章告訴你答案！
集成灶是一種集吸油煙機、燃?xì)庠?、消毒柜、儲藏柜，蒸烤箱等多種功能于一體的廚房電器，也被稱作環(huán)保灶或集成環(huán)保灶。這兩年...［詳情］